Кофе (от арабского «кахва»). Зерна кофейного дерева, богатые ароматическими веществами и алкалоидами, в основном кофеином. Родина кофе — Южная Аравия (Йемен) и Эфиопия. Там и поныне — лучшие сорта кофе (мокко — искаженное Мекка; арабика). Дикорастущие леса кофейного дерева распространены в Африке, на Мадагаскаре.
Однако основные поставщики кофе на мировой рынок — страны Южной Америки (Бразилия и Колумбия дают 60 процентов кофе на мировой рынок), куда кофе был завезен и культивирован европейцами.

Кофе – это достаточно популярный напиток, который готовится из зерен кофейного дерева. Но, оказывается, что все кофе можно проклассифицировать по способу приготовления напитка.

Виды кофе:

Американо – это кофе, который получают путем добавления определенного объема горячей воды в приготовленное ранее экспрессо. Американо подойдет тем любителям кофе, для кого экспрессо кажется слишком крепким.

Черный кофе – это напиток, приготовленный из зерен кофейного дерева. Черный кофе получается путем исключения добавок (молока, сахара, ароматизаторов) в напиток.

Кофе с молоком – это свежеприготовленный горячий черный кофе с добавлением молока.

Кофе Бреве – это черный кофе со взбитыми сливками. Данный напиток отличается нежным сливочным вкусом. Особенно подходит тем людям, которые любят аромат кофе, но не переносят его крепости.

Кофе Латте – это кофе – эскпрессо, который готовится с добавлением большого количества молока. В результате напиток получается практически белоснежного цвета.

Кофе Маккиато – это кофе – экспрессо, в который добавляется взбитое молоко. Но при этом молоко не перемешивается с жидкостью, а словно плавает капельками по поверхности кофе.

Капучино – это черный кофе с добавлением молока и густой насыщенной молочной пенки. Получается очень эффектный напиток с неповторимым молочным ароматом.

Экспрессо – это кофе, который получается при прогонке горячей воды, почти кипятка, через фильтр с молотым черным кофе. Наливается такое кофе в небольшие чашки, объемом не более 30 миллилитров. При этом из кофеварки напиток льется тонкой струйкой, образуя на поверхности жидкости пенку. Аромат такого кофе насыщенный и крепкий.

Ароматизированный кофе – это кофейный напиток с добавлением натуральных ароматизаторов - шоколада, ореха, ванили, корицы, ликера и других вкусовых ингредиентов.

Фраппе – это холодный коктейль, сделанный на основе кофе с добавлением алкогольных напитков и льда.

Ирландский кофе – это черный кофе, в который добавляется сахар, сливки, ликер или виски. Этот напиток, как правило, готовится подобно экспрессо, но при использовании вышеуказанных ингредиентов.

Мокко – это крепкосваренное черное кофе с добавлением сахара, ванили и сливок.
Кофе по-венски – это черное крепкое кофе, в которое добавляют по вкусу шоколад, какао или сахар. В результате получается удивительно вкусный напиток с ароматом всех вышеперечисленных добавок.